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杭州餐厅餐桌转“形”长条桌开始取代圆桌:ASIAGAME
时间:2021-04-24 来源:亚游集团 浏览量 69636 次
本文摘要:更多的长桌子代替圆桌杭城餐饮店的餐桌也在10年前变形,离开餐厅,如果找到长桌子,大多数消费者都会失望,宽桌子为什么不吃呢?

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更多的长桌子代替圆桌杭城餐饮店的餐桌也在10年前变形,离开餐厅,如果找到长桌子,大多数消费者都会失望,宽桌子为什么不吃呢?不吃中餐总是比圆桌更有氛围。十年后的今天,如果细心的话,可能找不到这样的现象。现在很多新餐厅在餐桌设计上开始大动作,用长桌子代替圆桌子成为上司们的习惯思考。

最近,记者在很多原设的餐厅发现,宽桌子在餐厅的餐桌比例明显上升,个别餐厅的长桌子比例超过了40%。一家餐厅的负责人告诉记者,在新门口的店里广泛使用广阔的桌子是在开展市场调查后,不是拍头的要求,而是现在的八五后、九零后热衷于社交,广阔的桌子在社交水平上发传统圆桌子,而且这部分客户是未来消费的骨干力量该负责人表示,宽桌的效果大多达到管理团队的估计,很多年轻人不喜欢坐长桌。他们实际上宽桌的交互体验感更强,即使是不认识的人,不吃饭也可能不会留在微信上成为朋友。

另一位饮食经营者告诉记者,宽桌子取代圆桌子,也有行李箱大幅增加的原因,现在公款饮食少,完全是人们的消费,因此在新店计划中行李箱的市场需求已经显着减弱,取而代之的是大厅的散桌,以4~6人为中心,考虑到10人以上的聚餐市场需求,设置宽桌子的灵活性更大。一家知名餐饮连锁机构的负责人告诉记者,宽桌的风行不仅有随着时代变革的必然性,还有其坚实的理论基础和参考对象,最典型的例子是科星巴克,几年前,星巴克也不用于宽桌,从去年开始,我们发现星巴克用于宽桌更广泛,宽桌可以容纳更多的客人同时入场,另一方面,宽桌显然可以促进用户体验业界在变革,产品在变革,餐饮店的硬件当然也逃不掉。


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